イタリアワイン
サルヴァーノ
サルヴァーノ ディアーノ・ダルバ・スペリオーレ フォスコ 2015
サルヴァーノ / イタリア（ピエモンテ）
Salvano Diano d’Alba Superiore Fosco 2015
Salvano / Italy - Piedmont
紫色を帯びたラズベリーレッド。香りはフローラルでチャーミングな第一印象。摘みたてのレッドチェリーに、豊かなバラやスミレの花を感じます。生き生きとした酸が味わいの中心を占めていて、ピュアな果実味、滑らかな渋みが心地よく、繊細さと優雅さを楽しめる1本です。
Wine Data
| ワイン名 | ディアーノ・ダルバ・スペリオーレ フォスコ 2015 |
|---|---|
| 造り手 | サルヴァーノ |
| 産地 | イタリア／ピエモンテ／ディアーノ・ダルバ |
| ヴィンテージ | 2015 |
| 分類 | DOCG |
| タイプ | 赤ワイン |
| アルコール(%) | 13.68 |
| 滴定酸度(g/L) | 5.7 |
| 残糖度(g/L) | 0.3 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 品種 | ドルチェット 100% |
| テロワール | 気候：温和な大陸性気候 土壌：粘土、シルト 地勢：南西、標高500ｍ |
| 栽培 | 仕立：垣根仕立て(ギヨー) 収穫：手収穫 |
| 醸造 | 除梗：除梗する 発酵：ステンレスタンク(15～29度)で7～8日 酵母：純粋培養酵母 |
| 貯蔵 | 熟成：ステンレスタンクで8か月、瓶内で4か月 |
| ペアリング | ニョッキ・アル・ポモドーロ、パテ・ド・カンパーニュ |
| 受賞歴 | ＊第21回ジャパン・ワイン・チャレンジ2018 銀賞 |
