イタリアワイン
サルヴァーノ
バローロ 2016
サルヴァーノ / イタリア（ピエモンテ）
Barolo 2016
Salvano / Italy - Piedmont
オレンジがかったラズベリーレッド。香りは深く、果物、花、ミネラルの香りが何層にも重なります。レッドチェリー、スミレ、タバコ、ナツメグ…。力強い酸とタンニンが強靭なストラクチャーを表現しています。それでいて決して飲み疲れないのがこのワインの魅力です。
Wine Data
| ワイン名 | バローロ |
|---|---|
| 造り手 | サルヴァーノ |
| 産地 | イタリア／ピエモンテ |
| ヴィンテージ | 2016 |
| 分類 | D.O.C.G. |
| タイプ | 赤ワイン |
| アルコール(%) | 14.33 |
| 滴定酸度(g/L) | 5.41 |
| 残糖度(g/L) | 0.2 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 品種 | ネッビオーロ100% |
| テロワール | 気候：温和な大陸性気候 土壌：粘土、シルト 地勢：南 |
| 栽培 | 仕立：垣根仕立て(ギヨー) 収穫：手収穫 |
| 醸造 | 除梗：除梗する 発酵：ステンレスタンク(15～29度)で12～15日 酵母：純粋培養酵母 |
| 貯蔵 | 熟成：2500Lのオーク樽で40か月 |
| ペアリング | フォンティーナ、地鶏の炭火焼、サマートリュフのパスタ |
| 受賞歴 | ＊デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2021 銅賞 |
