イタリアワイン
フラテッリ・ヴォガドリ
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ フォルラーゴ 2013
フラテッリ・ヴォガドリ / イタリア（ヴェネト）
Amarone della Valpolicella Classico Forlago 2013
Fratelli Vogadori / Italy - Veneto
オレンジに移行しつつある外観。ブラックプラム、スミレのような可憐なアロマに、落ち葉、トリュフ、 キャラメル などの熟成香が寄り添います。熟成に由来する落ち着きのある果実味が中心だが、酸にはフレッシュさを感じる。若さと円熟が混在する神秘的なワイン。
Wine Data
| ワイン名 | アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ フォルラーゴ |
|---|---|
| 造り手 | フラテッリ・ヴォガドリ |
| 産地 | イタリア／ヴェネト |
| ヴィンテージ | 2013 |
| 分類 | D.O.C.G. |
| タイプ | 赤ワイン |
| アルコール(%) | 15.0 |
| 滴定酸度(g/L) | 5.83 |
| 残糖度(g/L) | 6.3 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 品種 | コルヴィーナ 80％、コルヴィノーネ 10％、ロンディネッラ 5％、オゼレータ 3％、ネグラーラ 2％ |
| テロワール | 土壌：砂、シルト、粘土 |
| 栽培 | 収穫：手収穫 ほか：5ヶ月以上自然乾燥させる(10月上旬-1月上旬頃にかけて) |
| 醸造 | 発酵：ステンレスタンクで55日以上 酵母：自然酵母 ほか：発酵中は1日3回絞りカスを空気でやさしく押す" |
| 貯蔵 | 熟成：フレンチオークで36か月、瓶内で1か月 |
| ペアリング | 合鴨のロースト、熟成したパルミジャーノ・レッジャーノ、牛肉とゴボウの煮物 |
