イタリアワイン
サンタヴィネア
サンタヴィネア キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ 2014
サンタヴィネア / イタリア（トスカーナ）
SantaVinea Chianti Classico Riserva 2014
SantaVinea / Italy - Toscana
縁が明るいラズベリーレッド。サワーチェリーやスミレの香り。グラスをまわすとタバコ、 皮革のような熟成由来の香りが豊かに香る。長期にわたる瓶内熟成がワインを艶っぽい印 象にしてくれたのだろう。滑らかな酸とやわらかなタンニンのバランスがよく調和してい る。まさに飲み頃でしっとりした気分にさせてくれる。
Wine Data
| ワイン名 | キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ |
|---|---|
| 造り手 | サンタヴィネア |
| 産地 | イタリア／トスカーナ |
| ヴィンテージ | 2014 |
| 分類 | DOC |
| タイプ | 赤ワイン |
| アルコール(%) | 13.32 |
| 滴定酸度(g/L) | 5.7 |
| 残糖度(g/L) | ＜0.5 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 品種 | サンジョベーゼ 100% |
| テロワール | 土壌：石灰質を帯びた粘土の瓦礫土壌(ガレストロ)、柔らかく砂のように崩れやすい粘土、炭酸カルシウムを多く含む泥灰土の岩石(アルベレーゼ)、固い砂岩 地勢：標高330メートル |
| 醸造 | 除梗：除梗して優しく圧搾 |
| 貯蔵 | 熟成：フレンチオークで18か月、瓶内で3か月 |
| ペアリング | トリッパ・トマト煮込み、油淋鶏、ブリの照り焼き |
