イタリアワイン
サルヴァーノ
バルバレスコ 2018
サルヴァーノ / イタリア（ピエモンテ）
Barbaresco 2018
Salvano / Italy - Piedmont
明るいラズベリーレッド。バラやスミレなどのフローラルなトップノーズです。もぎたてのレッドプラムに、シナモンなどのスイートスパイスが寄り添い、ワインに深みを与えています。口中ではフルーティさと柔らかなタンニンが楽しめるチャーミングなワインです。
Wine Data
| ワイン名 | バルバレスコ |
|---|---|
| 造り手 | サルヴァーノ |
| 産地 | イタリア／ピエモンテ |
| ヴィンテージ | 2018 |
| 分類 | DOCG |
| タイプ | 赤ワイン |
| アルコール(%) | 14.36 |
| 滴定酸度(g/L) | 6.18 |
| 残糖度(g/L) | 0.5 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 品種 | ネッビオーロ 100% |
| テロワール | 気候：温和な大陸性気候 土壌：粘土 地勢：南 |
| 栽培 | 仕立：垣根仕立て(ギヨー) 収穫：手収穫 |
| 醸造 | 除梗：除梗する 発酵：ステンレスタンク(15～29度)で12～15日 酵母：純粋培養酵母 |
| 貯蔵 | 熟成：2500Lのスラヴォニアンオークで30か月 |
| ペアリング | ラザーニャ、カルネ・クルーダ 牛肉のタルタル、チキンのトマトソース煮 |
