イタリアワイン
サルヴァーノ
ピエモンテ・ロッソ オロ・ネロ 2018
サルヴァーノ / イタリア（ピエモンテ）
Piemonte Rosso Oro Nero 2018
Salvano / Italy - Piedmont
カシス、杉などの洗練された香りに、スワリングするとタバコ、タールなどネッビオーロ由来の深みが加わります。活力のある酸と滑らかなタンニンがストラクチャーになっている。カベルネとネッビオーロの高貴二品種の凄みを一度に楽しめる贅沢なワインです。
Wine Data
| ワイン名 | ピエモンテ・ロッソ オロ・ネロ |
|---|---|
| 造り手 | サルヴァーノ |
| 産地 | イタリア／ピエモンテ |
| ヴィンテージ | 2018 |
| 分類 | DOC |
| タイプ | 赤ワイン |
| アルコール(%) | 14.5 |
| 滴定酸度(g/L) | 5.83 |
| 残糖度(g/L) | 0.5 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 品種 | カベルネ90％、ネッビオーロ10% |
| テロワール | 気候：温和な大陸性気候 土壌：粘土、シルト 地勢：南東 |
| 栽培 | 仕立：垣根仕立て(ギヨー) 収穫：手収穫、遅摘み ほか：収穫後、45-50日間カゴの中で乾燥 |
| 醸造 | 除梗：除梗する 発酵：ステンレスタンクで20日間 |
| 貯蔵 | 熟成：フレンチオークで12か月 |
| ペアリング | 牛肉のソテー 赤ワインソース、ブラ、キノコのクロスティーニ |
| 受賞歴 | ＊デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2021 銅賞 |
