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Italian Wineイタリアワイン

イタリアワイン

フラテッリ・ヴォガドリ

フラテッリ・ヴォガドリ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ フォルラーゴ 2013

フラテッリ・ヴォガドリ / イタリア(ヴェネト)

オレンジに移行しつつある外観。ブラックプラム、スミレのような可憐なアロマに、落ち葉、トリュフ、 キャラメル などの熟成香が寄り添います。熟成に由来する落ち着きのある果実味が中心だが、酸にはフレッシュさを感じる。若さと円熟が混在する神秘的なワイン。

Wine Data

ワイン名 アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ フォルラーゴ
造り手 フラテッリ・ヴォガドリ
産地 イタリア/ヴェネト
ヴィンテージ 2013
分類 DOCG
タイプ 赤ワイン
アルコール(%) 15.0
滴定酸度(g/L) 5.83
残糖度(g/L) 6.3
容量 750ml
キャップ コルク
品種 コルヴィーナ 80%、コルヴィノーネ 10%、ロンディネッラ 5%、オゼレータ 3%、ネグラーラ 2%
テロワール 土壌:砂、シルト、粘土
栽培 収穫:手収穫
ほか:5ヶ月以上自然乾燥させる(10月上旬-1月上旬頃にかけて)
醸造 発酵:ステンレスタンクで55日以上
酵母:自然酵母
ほか:発酵中は1日3回絞りカスを空気でやさしく押す"
貯蔵 熟成:フレンチオークで36か月、瓶内で1か月
ペアリング 合鴨のロースト、熟成したパルミジャーノ・レッジャーノ、牛肉とゴボウの煮物

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