イタリアワイン
フラテッリ・ヴォガドリ
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2018
フラテッリ・ヴォガドリ / イタリア（ヴェネト）
Amarone della Valpolicella Classico 2018
Fratelli Vogadori / Italy - Veneto
グラスに注いだ瞬間からブラックベリー、バラ、オレガノが豊かに香ります。スワリング後に現れるナツメグ、ヴァニラの香りも煌びやかです。滑らかでスムースなアタック。若さ溢れる酸と、シルクのような滑らかなタンニンが優雅で、大人の色気を感じるワインです。
Wine Data
| ワイン名 | アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ |
|---|---|
| 造り手 | フラテッリ・ヴォガドリ |
| 産地 | イタリア／ヴェネト |
| ヴィンテージ | 2018 |
| 分類 | DOCG |
| タイプ | 赤ワイン |
| アルコール(%) | 15.5 |
| 滴定酸度(g/L) | 5.6 |
| 残糖度(g/L) | 4.2 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 品種 | コルヴィーナ 80％、コルヴィノーネ 10％、ロンディネッラ 5％、オゼレータ 3％、ネグラーラ 2％ |
| テロワール | 土壌：砂、シルト、粘土 |
| 栽培 | 収穫：手収穫(9月上旬) ほか：1～2月までブドウは自然乾燥させる |
| 醸造 | 発酵：ステンレスタンクで50日以上 酵母：自然酵母 ほか：毎日搾りカスを優しく押す |
| 貯蔵 | 熟成：フレンチオークで24か月、瓶内で12か月 |
| ペアリング | ポークソテー プラムソース、牛肉の赤ワイン煮込み、ゴルゴンゾーラピカンテ |
