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イタリアワイン
フラテッリ・ヴォガドリ
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 2018
フラテッリ・ヴォガドリ / イタリア(ヴェネト)
Amarone della Valpolicella Classico 2018
Fratelli Vogadori / Italy - Veneto
グラスに注いだ瞬間からブラックベリー、バラ、オレガノが豊かに香ります。スワリング後に現れるナツメグ、ヴァニラの香りも煌びやかです。滑らかでスムースなアタック。若さ溢れる酸と、シルクのような滑らかなタンニンが優雅で、大人の色気を感じるワインです。
Wine Data
ワイン名 | アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ |
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造り手 | フラテッリ・ヴォガドリ |
産地 | イタリア/ヴェネト |
ヴィンテージ | 2018 |
分類 | DOCG |
タイプ | 赤ワイン |
アルコール(%) | 15.5 |
滴定酸度(g/L) | 5.6 |
残糖度(g/L) | 4.2 |
容量 | 750ml |
キャップ | コルク |
品種 | コルヴィーナ 80%、コルヴィノーネ 10%、ロンディネッラ 5%、オゼレータ 3%、ネグラーラ 2% |
テロワール | 土壌:砂、シルト、粘土 |
栽培 | 収穫:手収穫(9月上旬) ほか:1~2月までブドウは自然乾燥させる |
醸造 | 発酵:ステンレスタンクで50日以上 酵母:自然酵母 ほか:毎日搾りカスを優しく押す |
貯蔵 | 熟成:フレンチオークで24か月、瓶内で12か月 |
ペアリング | ポークソテー プラムソース、牛肉の赤ワイン煮込み、ゴルゴンゾーラピカンテ |