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イタリアワイン
イゾラ・アウグスタ
ピノ・ネロ 2021
イゾラ・アウグスタ / イタリア(フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア)
Pinot Nero 2021
Isola Augusta / Italy - Friuli Venezia Giulia
スミレ、バラなど若さを象徴する香りと、ドライクランベリー、トリュフなど熟成由来の香りがせめぎ合うワインです。タイトな酸味、緻密なタンニン、そこに寄り添う繊細な果実味は、寒流の影響を受ける沿岸部ならでは。余韻には潮風を思わせるミネラル感も感じます。
Wine Data
ワイン名 | ピノ・ネロ |
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造り手 | イゾラ・アウグスタ |
産地 | イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア |
ヴィンテージ | 2021 |
分類 | DOCフリウリ |
タイプ | 赤ワイン |
アルコール(%) | 12.95 |
滴定酸度(g/L) | 5.25 |
残糖度(g/L) | 2.4 |
容量 | 750ml |
キャップ | コルク |
品種 | ピノ・ネロ 100% |
テロワール | 気候:冷涼 土壌:粘土60%、シルト20%、砂20% 地勢:標高5メートル |
栽培 | 収穫:手収穫 |
醸造 | 発酵:果皮とともに8日間漬け込んだ後、温度管理されたステンレスタンクで30日間発酵 |
貯蔵 | 熟成:ステンレスタンクで6か月、瓶内で6か月 ほか:MLFあり |
ペアリング | ホタテのバター醬油炒め、オレンジチキン、北京ダック |