イタリアワイン
イゾラ・アウグスタ
ピノ・ネロ 2021
イゾラ・アウグスタ / イタリア（フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア）
Pinot Nero 2021
Isola Augusta / Italy - Friuli Venezia Giulia
スミレ、バラなど若さを象徴する香りと、ドライクランベリー、トリュフなど熟成由来の香りがせめぎ合うワインです。タイトな酸味、緻密なタンニン、そこに寄り添う繊細な果実味は、寒流の影響を受ける沿岸部ならでは。余韻には潮風を思わせるミネラル感も感じます。
Wine Data
| ワイン名 | ピノ・ネロ |
|---|---|
| 造り手 | イゾラ・アウグスタ |
| 産地 | イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 分類 | DOCフリウリ |
| タイプ | 赤ワイン |
| アルコール(%) | 12.95 |
| 滴定酸度(g/L) | 5.25 |
| 残糖度(g/L) | 2.4 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 品種 | ピノ・ネロ 100% |
| テロワール | 気候：冷涼 土壌：粘土60％、シルト20％、砂20％ 地勢：標高5メートル |
| 栽培 | 収穫：手収穫 |
| 醸造 | 発酵：果皮とともに8日間漬け込んだ後、温度管理されたステンレスタンクで30日間発酵 |
| 貯蔵 | 熟成：ステンレスタンクで6か月、瓶内で6か月 ほか：MLFあり |
| ペアリング | ホタテのバター醬油炒め、オレンジチキン、北京ダック |
