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ニュージーランドワイン
アラ・ワインズ
セレクト・ブロックス オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2022
アラ・ワインズ / ニュージーランド／マールボロ
Select Blocks Organic Sauvignon Blanc 2022
Ara Wines / New Zealand - Marlborough
シークヮーサー、パッションフルーツ、レモンバーベナなど、目の覚めるような鮮烈な香りが特徴です。口中では、唾液が滴り落ちるような豊かな酸と、豊潤な果実味が良いバランス。ニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランのテキストブック的な1本です。
Wine Data
| ワイン名 | セレクト・ブロックス オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン |
|---|---|
| 造り手 | アラ・ワインズ |
| 産地 | ニュージーランド／マールボロ |
| ヴィンテージ | 2022 |
| タイプ | 白ワイン |
| アルコール(%) | 12.78 |
| 滴定酸度(g/L) | 7.51 |
| 残糖度(g/L) | 1.88 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | スクリューキャップ |
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン 100％ |
| テロワール | 気候：冷涼な海洋性気候、海風の影響を受ける 土壌：砂利質、シルト 地勢：標高は低い |
| 栽培 | 仕立：株仕立てと垣根仕立て 収穫：手収穫と機械収穫、収量10～12t/ha |
| 醸造 | 圧搾：空気圧プレス 発酵：ステンレスタンク(12～14度)、発酵後はオリとともに寝かす 酵母：純粋培養酵母 |
| 貯蔵 | 熟成：ステンレスタンクで4か月 ほか：MLFなし |
| ペアリング | 鶏むね肉 かぼす胡椒を添えて、鮮魚のサラダ レモンオリーブオイルソース、フライドチキン |
