Eiwashoji Co., ltd.

New Zealand Wineニュージーランドワイン

ニュージーランドワイン

コンラッド

コンラッド レイト・ハーヴェスト NV

コンラッド / ニュージーランド (マールボロ)

濃い黄金色。安定した長い秋を彷彿とさせる複雑な香りです。黄桃のコンポート、オレンジの花、菩提樹など甘美な香りに、鉱物質などのミネラルも何層にも重なります。ゆったりとしたアタック。シロップをなめているようなしっとりとした甘さですが、南緯42度の寒冷地由来の力強い酸が味わいの骨格となっており飲み疲れしません。優雅な気分にさせてくれる癒しのワインです。

Wine Data

ワイン名 レイト・ハーヴェスト
造り手 コンラッド
産地 ニュージーランド／マールボロ／ワイホパイ・ヴァレー
ヴィンテージ NV
タイプ 白・甘口ワイン
アルコール(%) 10.0
滴定酸度(g/L) 9.9
残糖度(g/L) 184
容量 500ml
キャップ スクリューキャップ
品種 ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング
テロワール 気候：冷涼な海洋性気候
土壌：堆積土壌
地勢：ワイホパイ川近くに位置する
栽培 仕立：垣根仕立て(ソーヴィニヨン・ブランはシングル・ギヨー、リースリングはアーチ型）
収穫：手収穫、ボトリティス・シネレア菌の付着により十分に乾燥した状態で収穫(成熟してから6～8週間後の5月下旬～6月初旬頃)
醸造 圧搾：房ごと優しく圧搾
発酵：フレンチオークの古樽とステンレスタンク、甘味と酸のバランスを見て発酵を止める
貯蔵 熟 成：フレンチオークで2年
ペアリング フォアグラのテリーヌ、出汁巻玉子、クレープシュゼ
受賞歴 ＊第22回ジャパン・ワイン・チャレンジ2019 銀賞
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