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ニュージーランドワイン
コンラッド
ソーヴィニヨン・ブラン 2019
コンラッド / ニュージーランド (マールボロ)
Sauvignon Blanc 2019
Konrad / New Zealand - Marlborough
シークワーサーのような南国情緒のある柑橘が力強く香る。ワインに華やぎを添えるエルダーフラワー、そして時間の経過とともに甘い香りに変化するのも見逃せない。 溌溂とした酸が味わいの中心にあり、よい緊張感を与えている。
Wine Data
| ワイン名 | ソーヴィニヨン・ブラン |
|---|---|
| 造り手 | コンラッド |
| 産地 | ニュージーランド／マールボロ |
| ヴィンテージ | 2019 |
| タイプ | 白ワイン |
| アルコール(%) | 13.5 |
| 滴定酸度(g/L) | 5.8 |
| 残糖度(g/L) | 3.3 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | スクリューキャップ |
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン 85％、リースリング 15％ |
| テロワール | 気候：冷涼な海洋性気候 土壌：水はけの良い砂利質 地勢：リッチモンドレンジが雨影になる |
| 栽培 | 仕立：垣根仕立て、2～4芽残して剪定 収穫：機械収穫 90％、手収穫 10％、収量12-15t/ha |
| 醸造 | 圧搾：10%は全房圧搾 発酵：ステンレスタンク(12～15度)、発酵後は3か月間オリとともに寝かす 酵母：さまざま |
| 貯蔵 | 熟成：フレンチオーク(10%は旧樽)で3か月 |
| ペアリング | オイスター、豚しゃぶ(ポン酢)、フレッシュチーズ |
