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ニュージーランドワイン
コンラッド
ソーヴィニヨン・ブラン 2020
コンラッド / ニュージーランド／マールボロ
Sauvignon Blanc 2020
Konrad / New Zealand - Marlborough
淡いレモングリーンの色調。グレープフルーツやミントを思わせる清涼感のあるアロマが穏やかに広がります。フレッシュな酸が全体を引き締め、柑橘をかじったような爽快さが心地よい一本です。
Wine Data
| ワイン名 | ソーヴィニヨン・ブラン |
|---|---|
| 造り手 | コンラッド |
| 産地 | ニュージーランド／マールボロ |
| ヴィンテージ | 2020 |
| タイプ | 白ワイン |
| アルコール(%) | 13.3 |
| 滴定酸度(g/L) | 6.7 |
| 残糖度(g/L) | 3.31 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | スクリューキャップ |
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン 100％ |
| テロワール | 気候：冷涼な海洋性気候 土壌：水はけの良い砂利質 地勢：リッチモンドレンジが雨影になる |
| 栽培 | 仕立：垣根仕立て、2～4芽残して剪定 収穫：機械収穫 90％、手収穫 10％、収量12-15t／ha |
| 醸造 | 圧搾：10%は全房圧搾 発酵：ステンレスタンク(12～15℃)、発酵後は3か月間オリとともに寝かす 酵母：さまざま |
| 発酵 | 熟成：フレンチオーク(10%は旧樽)で3か月 |
| ペアリング | モッツァレラに甘夏を添えて、ヒラメの薄切り ポン酢で、カルボナーラ ペコリーノ・ロマーノを強めに効かせて |
