Eiwashoji Co., ltd.

New Zealand Wineニュージーランドワイン

ニュージーランドワイン

アラ・ワインズ

アラ・ワインズ セレクト・ブロックス オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2022

アラ・ワインズ / ニュージーランド (マールボロ)

シークヮーサー、パッションフルーツ、レモンバーベナなど、目の覚めるような鮮烈な香りが特徴です。口中では、唾液が滴り落ちるような豊かな酸と、豊潤な果実味が良いバランス。ニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランのテキストブック的な1本です。

Wine Data

ワイン名 セレクト・ブロックス オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン
造り手 アラ・ワインズ
産地 ニュージーランド/マールボロ
ヴィンテージ 2022
タイプ 白ワイン
アルコール(%) 12.78
滴定酸度(g/L) 7.51
残糖度(g/L) 1.88
容量 750ml
キャップ スクリューキャップ
品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100%
テロワール 気候:冷涼な海洋性気候、海風の影響を受ける
土壌:砂利質、シルト
地勢:標高は低い
栽培 仕立:株仕立てと垣根仕立て
収穫:手収穫と機械収穫、収量10~12t/ha
醸造 圧搾:空気圧プレス
発酵:ステンレスタンク(12~14度)、発酵後はオリとともに寝かす
酵母:純粋培養酵母
貯蔵 熟成:ステンレスタンクで4か月
ほか:MLFなし
ペアリング 鶏むね肉 かぼす胡椒を添えて、鮮魚のサラダ レモンオリーブオイルソース、フライドチキン

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