チリワイン
ビニャ・イ
キュー ソーヴィニヨン・ブラン 2023
ビニャ・イ / チリ（アコンカグア / カサブランカ・ヴァレー）
Qu Sauvignon Blanc 2023
Viña i / Chile - Aconcagua
思わず背筋が伸びるようなヴィヴィッドなアロマ、パッションフルーツ、柑橘の果皮、ミントの香りは清涼感いっぱいです。軽やかな飲み口。すっと伸びるきれいな酸が、口中を洗い流してくれます。後味には、海の潮風由来の塩味を感じます。
Wine Data
| ワイン名 | ビニャ・イ キュー ソーヴィニヨン・ブラン |
|---|---|
| 造り手 | ビニャ・イ |
| 産地 | チリ／アコンカグア／カサブランカ・ヴァレー／カサブランカ |
| ヴィンテージ | 2023 |
| 分類 | D.O. カサブランカ・ヴァレー（コスタ） |
| タイプ | 白ワイン |
| アルコール(%) | 11.8 |
| 滴定酸度(g/L) | 6.04 |
| 残糖度(g/L) | 1.45 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 品種 | ソーヴィニヨン・ブラン 100％ |
| テロワール | 気候：冷涼な海岸気候、フンボルト海流の影響を受ける 土壌：古く痩せた土壌 地勢：海岸山脈の斜面、太平洋から15km以内 |
| 栽培 | 仕立：垣根仕立て(ギヨー) 収穫：早朝に手収穫 ほか：低収量 |
| 醸造 | 圧搾：全ての房を空気式の圧搾機でやさしく搾汁する 発酵：静置して不純物を沈殿させたあとステンレスタンクで約25日かけて発酵、発酵後はシュール・リーを行う |
| 貯蔵 | 熟成：ステンレスタンクで9か月 |
| ペアリング | 唐揚げ レモンをしぼって、セビーチェ、海鮮エビチリ |
| 受賞歴 | ＊デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2024 銅賞 |
