Eiwashoji Co., ltd.

Chileチリワイン

チリワイン

ビニャ・イ

ビニャ・イ キュー ソーヴィニヨン・ブラン 2023

ビニャ・イ / チリ(アコンカグア / カサブランカ・ヴァレー)

思わず背筋が伸びるようなヴィヴィッドなアロマ、パッションフルーツ、柑橘の果皮、ミントの香りは清涼感いっぱいです。軽やかな飲み口。すっと伸びるきれいな酸が、口中を洗い流してくれます。後味には、海の潮風由来の塩味を感じます。

Wine Data

ワイン名 ビニャ・イ キュー ソーヴィニヨン・ブラン
造り手 ビニャ・イ
産地 チリ/アコンカグア/カサブランカ・ヴァレー/カサブランカ
ヴィンテージ 2023
タイプ 白ワイン
アルコール(%) 11.8
滴定酸度(g/L) 6.04
残糖度(g/L) 1.45
容量 750ml
キャップ コルク
品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100%
テロワール 気候:冷涼な海岸気候、フンボルト海流の影響を受ける
土壌:古く痩せた土壌
地勢:海岸山脈の斜面
栽培 仕立:垣根仕立て(ギヨー)
収穫:手収穫
醸造 圧搾:全ての房を空気式の圧搾機でやさしく搾汁する
発酵:ステンレスタンクで約25日、発酵後はシュール・リーを行う
貯蔵 熟成:ステンレスタンクで9か月
ペアリング 唐揚げ レモンをしぼって、セビーチェ、海鮮エビチリ

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