チリワイン
ビニャ・イ
イ・ラティーナ カルメネール 2021
ビニャ・イ / チリ（セントラル・ヴァレー / ラペル・ヴァレー）
i Latina Carménère 2021
Viña i / Chile - Central Valley
プラム、ヴァニラ添えしたチェリーパイ、ミルクチョコのような甘美な香りがあります。やわらかなタンニン、フルーティーでしっかりとした味わいです。ココアのような甘苦い後味に、夢心地の世界へ誘われます。飲みごたえのある赤を探している方に最適な1本。
Wine Data
| ワイン名 | ビニャ・イ イ・ラティーナ カルメネール |
|---|---|
| 造り手 | ビニャ・イ |
| 産地 | チリ／セントラル・ヴァレー／ラペル・ヴァレー／カチャポアル・ヴァレー／ペウモ |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 分類 | D.O. カチャポアル・ヴァレー（エントレ・コルディリェラス） |
| タイプ | 赤ワイン |
| アルコール(%) | 14.6 |
| 滴定酸度(g/L) | 4.61 |
| 残糖度(g/L) | 3.33 |
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 品種 | カルメネール 100％ |
| テロワール | 気候：温暖気候、エントレ・コルディエラス地区、カチャポアル川とラペル湖から冷涼な風が吹く 地勢：丘の斜面 |
| 栽培 | 収穫：4月下旬～5月上旬に手収穫、収量8t/ha |
| 醸造 | 除梗：除梗する 発酵：発酵前に5日間の低温浸漬、発酵後は8～12日間果皮に漬け込む 酵母：特別な酵母を使用 |
| 貯蔵 | 熟成：フレンチオークとアメリカンオーク(新樽率33％)で14か月 ほか：MLFあり |
| ペアリング | デミグラスハンバーグ、ボロネーゼ、すき焼き |
