Eiwashoji Co., ltd.

Chileチリワイン

チリワイン

ビニャ・イ

ビニャ・イ イ・ラティーナ カルメネール 2021

ビニャ・イ / チリ(セントラル・ヴァレー / ラペル・ヴァレー)

プラム、ヴァニラ添えしたチェリーパイ、ミルクチョコのような甘美な香りがあります。やわらかなタンニン、フルーティーでしっかりとした味わいです。ココアのような甘苦い後味に、夢心地の世界へ誘われます。飲みごたえのある赤を探している方に最適な1本。

Wine Data

ワイン名 ビニャ・イ イ・ラティーナ カルメネール
造り手 ビニャ・イ
産地 チリ/セントラル・ヴァレー/ラペル・ヴァレー/カチャポアル・ヴァレー/ペウモ
ヴィンテージ 2021
分類 D.O. カチャポアル・ヴァレー
タイプ 赤ワイン
アルコール(%) 14.5
滴定酸度(g/L) 4.61
残糖度(g/L) 3.33
容量 750ml
キャップ コルク
品種 カルメネール 100%
テロワール 気候:温暖気候、エントレ・コルディエラス地区、カチャポアル川とラペル湖から冷涼な風が吹く
地勢:丘の斜面
栽培 収穫:4月下旬~5月上旬に手収穫、収量8t/ha
醸造 除梗:除梗する
発酵:発酵前に5日間の低温浸漬、発酵後は8~12日間果皮に漬け込む
酵母:特別な酵母を使用
貯蔵 熟成:フレンチオークとアメリカンオーク(新樽率33%)で14か月
ほか:MLFあり
ペアリング デミグラスハンバーグ、ボロネーゼ、すき焼き

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